Almuerzo 3
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- Category: AlMUERZOS
- Written by Flor Fernández del Viso
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- HAMBURGUESA DE CARNE
- QUESO BLANCO CON DULCE DE MEMBRILLO
- MANZANA
- ZUMO DE PIÑA
La hamburguesa de carne se elabora con: pan de cereales, queso cheddar, canónigos y tomate.
CONTENIDO NUTRICIONAL DE ESTE ALMUERZO
Este almuerzo nos aporta fibra (cereales del pan) importante para el tránsito intestinal, que es necesario activar cuando se pasa muchas horas sentado en la oficina. También nos aporta proteínas (carne) importantes para mantener el tono muscular, debilitado por la falta de ejercicio, calcio (queso) que fortalece nuestros huesos y vitaminas (canónigos, tomate y carne).
Si complementamos el almuerzo con queso blanco (aporte de calcio) y dulce de membrillo (fibra y azucares) y una manzana (fuente de vitaminas), tendremos el aporte nutricional necesario para continuar con la jornada. El zumo nos sirve como fuente de glucosa, combustible de nuestro cerebro que no debemos despreciar.
En resumen, con este almuerzo habríamos tomado:
1 ración de lácteos (al día se necesitan 2-3).
1 ración de carne (al día se necesitan 2-3 entre carne, pescado y huevos).
1 ración de fruta (al día se necesitan 3-5).
1 ración de farináceos (al día se necesitan 6).
Como vemos aún debemos complementar nuestro aporte nutricional con el resto de las comidas, especialmente en farináceos (arroz, pasta, pan, legumbres, patatas...) hasta llegar a las 6 raciones/diarias necesarias.
Hablemos un poco de la carne, protagonista de este almuerzo. La carne tiene proteínas de muy alta calidad. Cuando decimos esto queremos decir que sus componentes básicos llamados aminoácidos son similares a los nuestros y así podemos construir nuestras propias proteínas. Además la carne es rica en hierro y zinc, e importante fuente de vitaminas del grupo B (excepto ácido fólico): B1, B2, B6, niacina, B12 y retinol, estas dos últimas son exclusivamente de origen vegetal.
El contenido en grasa va a depender de la carne utilizada para elaborar la hamburguesa, por eso es recomendable comprarla en una carnicería y pedir que nos quiten la grasa antes de picarla; si la compramos en un supermercado, mejor que esté entera para poder quitarle la grasa y luego picarla. De este modo aquellas personas con el colesterol alto podrán evitar consumir grasas en exceso. Como último recurso compraríamos la hamburguesa ya elaborada porque seguro que contiene más grasa.
RECUERDA: Es mejor comer carne magra (sin grasa) y tomarla 2-3 veces por semana. Es preferible la carne blanca (procedente de aves) a la carne roja (procedente de mamíferos).